26 Mrz Die Frage aller Fragen: Wie ernähre ich mich gesund?
Wie ernähre ich mich gesund? – Informationen für Sie!
In unserer Zeit ist der Stress allgegenwärtig. Ein Termin jagt den nächsten, und die Menschen kommen kaum mehr zur Ruhe. Schon die Kinder sind in diesen Prozess einbezogen, denn auch sie können nicht mehr richtig Kind sein, weil sie den lieben langen Tag durch Schule, Vereine, AGs und NachhilfelehrerInnen beschäftigt sind. Es zählt vor allem Leistung, Erfolg und Individualität und alles wird nur auf noch mehr Leistung getrimmt. Das gilt in gleichem Maße für Erwachsene. Wegen den täglichen Belastungen, aber auch einem steigenden Interesse an der eigenen Gesundheit kommt für viele Menschen einer Frage immer größere Bedeutung zu, die sie sich selbst aber trotz oder gerade wegen der vielen erhältlichen Informationen nur sehr schlecht selbst beantworten können.
Ja, wie ernähre ich mich gesund? Was ist nötig, damit ich meinem Körper durch die Nahrung die benötigten Mineralien zur Verfügung stellen kann, damit er die Leistung erbringt, die ich von ihm erwarte? An dieser Stelle muss dem modernen Fast Food, wie überhaupt den industriell produzierten Fertiggerichten, eine deutliche Absage erteilt werden. Es ist von immenser Wichtigkeit, dass die Menschen wieder beginnen selbst zu kochen. Der Fokus muss auf frische Lebensmittel gelegt werden, die möglichst nicht durch die Zufuhr von künstlichem Dünger auf schnelles Wachstum und übernormale Größe getrimmt sind. Es gibt in der langen Geschichte der Menschheit keine Epoche, in der so viele verschiedene Arten von gesunden Lebensmitteln zur Verfügung standen wie heute. In den Supermärkten wird Gemüse und Obst aus aller Herren Länder in Hülle und Fülle angeboten. Und vor allem online gibt es viele Tausende von sehr leckeren Rezepten, auf die Jedermann weitestgehend völlig kostenlos Zugriff hat. Darüber hinaus muss nicht einmal mehr eine der vielen Kochshows im TV bemüht werden, denn auch diese Videos gibt es inzwischen online in reicher Fülle. Man stellt nur seinen Laptop zu Hause auf den Küchentisch, und schon kann das eine oder andere Video Schritt für Schritt nachgekocht werden.
Aber was müsste denn nun täglich auf den Tisch des Hauses gebracht werden?
Eine gute Richtschnur kann auch die so genannte Ernährungspyramide sein, die in Schweden in den 1970er Jahre erstmals publiziert und bald danach auch in anderen Ländern staatlich anerkannt wurde. Seitdem wurde sie immer wieder den geänderten Lebensumständen angeglichen. Nach diesen Empfehlungen sollten Sie jeden Tag mindestens 1,5 l Wasser zu sich nehmen. Denn diese Menge an Flüssigkeit muss den Organen zur Verfügung gestellt werden, damit sie ihren Dienst problemlos verrichten können.
Auf der nächsten Stufe stehen Getreideprodukte, worunter Brot, Nudeln, Kartoffeln und Hülsenfrüchte zu verstehen sind. Zwei- bis dreimal täglich sollten Sie frisches Obst zu sich nehmen und natürlich sollte stets Gemüse Ihren Speisezettel bereichern. An ein bis zwei Tagen sollte Fisch und an bis zu drei Tagen der Woche Fleisch auf den Tisch kommen. Allerdings scheiden sich hier die Geister, denn immer mehr Menschen ernähren sich inzwischen vegetarisch oder gar rein vegan. Unter ihnen sind auch viele Spitzensportler, deren Leistung durch diese Form der Ernährung sogar eher noch zu- als abgenommen hat! So empfiehlt die zitierte Ernährungspyramide auch, dass Sie auf verarbeitete tierische Fette (Margarine, raffinierte Öle, stark erhitzte Öle und Fette im Haushalt) wo immer möglich verzichten sollten. Dasselbe gilt für Süßigkeiten. Lassen Sie das zweite Stückchen der Sahnetorte einfach liegen, und knabbern Sie Abends eher ein paar Nüsse. Auch den Konsum von Alkohol und Nikotin sollten Sie s0 gering wie möglich halten.
Wichtig ist darüber hinaus, dass Sie sich nicht nur ab und zu, sondern in schöner Regelmäßigkeit sportlich betätigen, wobei Sie natürlich keine Höchstleistungen vollbringen müssen. Überfordern Sie Ihren Körper nicht, sonst erreichen Sie genau das Gegenteil. Doch in letzter Konsequenz ist die eingangs gestellte Frage „Wie ernähre ich mich gesund?“ nicht für alle Menschen gleichartig zu beantworten. Schließlich hat jeder von uns seine ganz persönlichen Gene (aktive und nicht-aktive), seinen persönlichen Stoffwechsel und daher auch individuelle Bedürfnisse. Meiden Sie vor allem jedes Übermaß, kauen Sie Ihre Nahrung gut, dann werden Sie weniger Probleme mit Ihrer Gesundheit haben.